Вкусные Рецепты

Приветствую Вас, уважаемые читатели, сайта Вкусные рецепты!

Давно искала какой то простой и не дорогой рецепт кексов. И вот на днях подвернулся мне под руку именно такой рецепт как я хотела. Кексы по этому рецепту  выходят нежные, мягкие, пористые внутри, а очень вкусные! Не передать словами. Надо испечь и попробовать, прошу любить и жаловать кексы на кефире с орехами.

Чтобы сделать тесто для кексов нам понадобятся такие вот продукты:

• кефир – 1 стакан кефира,
• сахар – 1 стакан без горки,
• раст. масло без запаха – 5-7 ст.ложек,
• мука – 2 стакана,
• орехи молотые – 1 стакан,
• апельсиновая цедра – 1 полная ст. ложка с коркой,
• сода – 0,5 ч. ложки,
• яйцо – 1 шт,
• корица или ваниль на любителя.

Как приготовить кексы на кефире

Оригинальный рецепт кексов на кефире, с которым в очередной раз поделилась со мной моя подружка, Танюша, яиц не содержит.

Но я решила одно яйцо всё таки добавить. Танюшка, извини, но с яйцом мне как то спокойней. Так, что, если в холодильнике лежит кефир, и вы не знаете куда его пристроить, испеките кексы из него. Тесто для кексов готовиться настолько быстро, а пекутся они за считанные минуты.

Первым делом в миску наливаем кефир и добавляем соду. Гасить соду в уксусе не надо, она хорошо погасится в кефире. Перемешиваем слегка и оставляем на 2 минутки.

Пока идёт процесс гашения, в маленькой ёмкости взбиваем яйцо с маслом, вилкой или ложкой. Добавляем взбитое яйцо в кефир, затем сахар и муку. Перемешиваем всё тщательно, чтобы не было комочков.  Тесто для кексов должно получиться не жидким и не густым, а  чуть гуще сметаны.

Закладываем в тесто для кексов дроблёные орехи и перемешиваем хорошенько.

Можно испечь кексы только с орехами.
Но у меня осталось немного вишни, которую я готовила в собственном соку на зиму, и немного апельсинового жмыха, который остался у меня после приготовления домашнего лимонада.  И я решила приготовить кексы с двумя начинками: с вишней и апельсиновой цедрой.

У кого формы силиконовые, тогда смазывать не надо, а так как у меня простые, я смазала их слив. маслом.

Ну что, раскладываем готовое тесто по формочкам?

Заполнять нужно не до краёв, а чуть меньше. Половину теста я выложила в формочки одной формы и добавила по 3 вишенки. А оставшуюся часть смешала с цедрой апельсина, перемешала, но выложила в формочки другого типа.

И и ещё последний штрих, посыпаем готовые изделия сахарной пудрой и подаём к столу!

Готовьте кексы на кефире, не пожалеете.  Хочу предложить ещё один чудесный рецепт воздушного кекса. Заходите и смотрите.

Приятного Вам чаепития! Всего Вам самого вкусного и до новых встреч!

↑ Grab this Headline Animator

Комментарии (3) на “Кексы на кефире с орехами и апельсиновой цедрой”